perjantai 31. joulukuuta 2010

Konvehtikuusi

Joulumyyjäisissä törmäsin kivaan ideaan, jossa erilaisia paperipäällysteisiä konvehteja (kuten geisha ja juliat) oli kiinnitetty kuusen muotoon. Halusin itsekin totetuttaa kuusen, vaikka tekotavasta minulla ei ollut tarkkaa tietoa.
Kotoa löytyneestä ohuesta kartongista askartelin n.25 senttiä korkean kartion, johon sitten aloin kiinnittää konvehteja. Valitsin karkeiksi Fazerin geishat ja siniset. Kiinnitin alimmat kerrokset ompelemalla ne käsin kiinni kartonkiin, sillä se tuntui helpoimmalta vaihtoehdolta. Kartio kuitenkin kapeni ylöspäin, jolloin ompelu kävin hyvin hankalaksi. Silloin vaihdoin kiinnitysmenetelmäksi liiman. Laitoin yleisliimaa käärepaperin toiseen päähän ja painoin sen tiukasti kartonkiin ja pidin siinä jonkin aikaa. Liimaaminen oli hyvin hidasta, sillä jos liimaa ei malttanut painaa tarpeeksi kauan, alkoivat konvehdit valua.
Konvehteja kului melkein kaksi laatikollista, mutta kuusesta tuli komea. Riittää syömistä vähäksi aikaa.

torstai 23. joulukuuta 2010

Valkosuklaakonvehdit

Tämä ohje näytti niin herkulliselta, että minun oli aivan pakko kokeilla sitä. Ohjeen mukaan konvehteihin olisi pitänyt laittaa Calvadosta, eli omenoista tehtyä viinaa, mutta en halunnut ostaa melko arvokasta pulloa vain 1 ruokalusikallisen takia, joten käytin tilalla omenasiideriä. En tiedä vaikuttiko siideri seoksen lopulliseen koostumukseen tai olisiko seoksen pitänyt jäähtyä enemmän ennen vatkaamista, mutta konvehtimassa jäi kuitenkin löysäksi eikä pursotuksen jälkeen pysynyt kauniina kekona vaan tasottui sileäksi pinnaksi.

Maku oli kuitenkin hyvä, valkosuklainen ja kermaisen oloinen. Kaveri vertasi lopputulosta kääretorttutaikinan koostumukseen konvehtien oltua huoneenlämmössä jonkin aikaa. Konvehdit eivät siis irronneet kunnolla vuoistaan huoneenlämpöisinä, joten ne piti tarjota suoraan jääkaapista, jolloin ei ollut ongelmia irtoamisen kanssa.  

sunnuntai 19. joulukuuta 2010

Suklaasuukot

Houkuttelin kaverini katsomaan Linnan juhlia itsenäisyyspäivänä lupaamalla herkkuja. Näistä toinen osa oli suklaasuukot, joiden ohje oli täältä. Makuina olivat marianne ja suklaa. Suklaan makuiset suukot onnistuivat ulkonäöllisesti paremmin, sillä mariannesuukot jäivät hyvin mataliksi. Pohjiksi käytin Marie-keksejä, jotka paranivat kyllä vanhetessaan, sillä ne pehmenivät mukavasti. Suukkojen kuorruttaminen oli valmistuksen vaikein osa ja kuorrutuksesta tuli paikoitellen melko paksu (kaveri ei siitä kyllä valittanut ;)) Eri makujen erottamiseksi kastoin suklaasuukot vielä kärjestään valkosuklaaseen.

perjantai 10. joulukuuta 2010

Pähkinäsuklaafudge

Joulu on tulossa ja tämän vuoden suunnitelmissa on itsetehtyjä lahjoja lähimmäisille. Sukulaiset saavat itsetehtyjä makeisia ja konvehteja ja näitä pitää tietysti kokeilla etukäteen. Tämä ohje on Kinuskikissan sivuilta. Sain sisareltani digitaalisen paistomittarin syntymäpäivälahjaksi ja nyt se pääsi ensimmäisen kerran käyttöön, kun fudgen kuumentamiselle oli annettu tarkka lämpötila: 116 astetta.


Fudge oli helppo ja melko nopea tehdä ja lopputulos oli erittäin maistuva. Näitä päätyykin tänä jouluna todennäköisesti melko moneen pakettiin.




keskiviikko 8. joulukuuta 2010

Sämpylät

Makeita herkkuja on tullut tehtyä jo useampia ja halusinkin kokeilla myös leivän tekoa. Sämpylöiden ajattelin olevan helppoja ja yksinkertaisia. Ohjeen otin Kotiruoka-keittokirjasta.

Taikinanjuuri:
4 dl vettä
1 dl maitoa
50 g hiivaa
3 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja

Lisäksi:
2 tl sokeria
1 ½ tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen ja sekoita joukkoon jauhot ja kaurahiutaleet. Kohota lämpimässä paikassa n. 10-15 minuuttia kunnes taikina kuplii.
Lisää mausteet ja loput jauhoista vähitellen.
Leivo taikinasta sämpylöitä ja anna niiden kohota. Hyvin kohonnut sämpylä tuntuu pehmeältä ja siihen jää sormella painettaessa kuoppa.
Paista 225 asteessa n. 10-15 minuuttia.

Sämpylät onnistuivat yllättävän hyvin, mutta suolaa olisi voinut olla mielestäni enemmän. Kaikki tuli kuitenkin syötyä, joten ei mennyt hukkaan tämä kokeilu.