Cocktail-siili

Tämä on maailman yksinkertaisin, nopein ja helpoin tapa tarjota pientä suolaista (ja miksei makeaakin). Olen aiemmin törmännyt vastaaviin, joissa "siilenä" on ollut vesimeloni. Netin ihmeellisestä maailmasta löysin edullisemman ja myös muodoltaan paremman vaihtoehdon: Kaalin!

Viinirypäleet unohtu tikuista, joten ne kulhossa siilin vieressä.

Ohje on siis hyvin yksinkertainen.
Tarvikkeet:
Kaali
Cocktail-tikkuja
Lihapullia
Kirsikkatomaattia
Pieniä mozzarellapalloja /fetaa
Viinirypäleitä
Tofua
Ananasta
Mitä tahansa muuta, mitä haluat tikkuun laittaa

Halkaise kaali. Halkaise lihapullat ja tomaatit, pilko tofu. Laita kaikkia haluamiasi vaihtoehtoja tikkuun ja tökkää tikku kaaliin. Toista niin monta kertaa kuin tarvis.
Itse tein lihansyöjä- ja vegaaniversiot. Toiseen lihapullia ja mozzarellaa, toiseen tofua ja kasviksia. Vege-versiosta ei tule kuvaa, koska se jäi vähäisen tikkumäärän vuoksi niin kapisen näköiseksi. Siiliä on myös helppo täyttää, tekee vain tikkuja valmiiksi ja tökkii niitä tarvittaessa lisää kaaliin.

Maapähkinäsuklaakeksit

Nämä ovat ehdottomasti parhaita vegaanisia keksejä, mitä tässä maailmassa on - ainakin minun mielestäni. Maapähkinävoi ja suklaa on taivaallinen yhdistelmä. Alkuperäinen ohje näihin on Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar -kirjasta. Netistä ohje löytyy kuitenkin myös useammasta paikasta. Suosittelen kaikkia hankkimaan kotiin kunnon cup-mitat, se helpottaa todella paljon amerikkalaisten reseptien kokeilua kotona, kun ei tarvitse muunnella kuppeja deseiksi.

24-30 kpl

Suklaataikina:                                       Täyte:
½ cup rypsiöljyä                                     3/4 cup maapähkinävoita
1 cup sokeria                                          2/3 cup tomusokeria
1/4 cup vaahterasiirappia                        1 rkl suklaakaurajuomaa
3 rkl suklaakauramaitoa                          7 tippaa vanilja-aromia
10 tippaa vanilja-aromia
1 ½ cup vehnäjauhoa
1/3 cup tummaa kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa

Sekoita kulhossa rypsiöljy, sokeri, vaahterasiirappi, kauramaito ja vanilja-aromi. Sekoita jauhot ja suola ja siivilöi taikinan joukkoon. Sekoita.
Toisessa kulhossa sekoita maapähkinävoi, tomusokeri, kaurajuoma sekä vanilja-aromi. Tarvittaessa lisää toinen rkl kaurajuomaa, jos taikina jää kuivaksi.
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Jos olet järkevä, jaat suklaataikinan ja täytteen yhtä moneksi palloksi. Minä menin riskillä ja tein yhdet aina kerrallaan. Tee siis täytteestä pieni, n. peukalonpään kokoinen pallo. Ota suklaataikinaa hieman suurempi pala, painele litteäksi. Laita täyte suklaataikinan keskelle ja painele suklaataikina täytteen ympärille. Pyörittele käsissä sileiksi palloiksi.
Paista n. 10 minuuttia.

Nämä keksit kestävät pakastamista myös erittäin hyvin ja maistuvat hieman jäisinäkin erinomaisilta.

Suklaamoussekakku

Tämä on maailman helpoin ja nopein kakku. Vegaani-vieraita oli jälleen tulossa ja alunperin halusin tehdä kevyen kakun tällä ohjeella. Smoothie-kakku kuullosti niin kevyeltä ja raikkaalta. Yritin hyydyttää sen agar agarilla, mutta se ei hyytynyt ja agarista jäi melko hirveä sivumaku kakkuun. Päädyin siis kaikessa yksinkertaisuudessa tähän suklaamoussekakkuun.

Pohja:
150g Digestive-keksejä
75g sulatettua margariinia

Täyte:
6dl soijavispiä
400g suklaata (Panda tumma)
0,5dl fariinisokeria

Päälle 50g suklaasulaa

Jauha keksit ja sekoita joukkoon sulatettu margariini. Painele seos irtopohjavuuan pohjalle ja laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Vatkaa soijavispi kovaksi vaahdoksi. Sulata suklaa, sekoita joukkoon sokeri ja sekoita soijavispiin. Kaada vuokaan pohjan päälle ja painele tasaiseksi. Laita jääkaappiin n. 3 tunniksi.

Sulata loppu suklaa, laita se muovipussiin tai muuhun pursottimeen ja koristele kakku suklaakuvioilla.

Herkullinen suklaamousse ja hieman suolainen pohja oli erittäin herkullinen yhdistelmä. Ensi kerralla minäkin muistan painella moussen kunnolla vuokaan, ettei reunoille jää kuvasta näkyviä koloja ja lisäksi laitan joukkoon vielä minttusuklaata. Tällä kertaa ei vegaanista minttusuklaata löytynyt.

Persikkasitruunapiirakka

Kaverini on useasti tehnyt marjapiirakkaa Chocochilin vadelmapiirakkaohjeella ja nyt päätin kokeilla minäkin. Täytteeseen laitoin vadelmien sijaan säilykepersikoita ja sitruunamehua, hieman pääsiäisteemaa tavoitellen. Pohjaan lisäsin toisella kierroksella enempi nestettä, koska ensimmäinen jäi hieman kuivaksi ja kovaksi.

Pohja:
100 g margariinia
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,75 dl soijamaitoa

Täyte:
500 g maustamatonta soijajogurttia
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
4 säilykepersikanpuolikasta pilkottuna
sitruunamehua

Sekoita margariini ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita joukkoon. Sekoita lopuksi maito. Levitä piirakkavuokaan ja paista n. 200 asteessa n. 8 min.
Ravista jogurttipurkkia kunnolla, ettei siihen jää paakkuja. Sekoita jogurtin joukkoon sokerit ja persikat. Purista joukkoon sitruunamehua sopiva määrä. Paista 200 asteessa n. 30 min, kunnes jogurtti on hyytynyt. Puolessa välissä voi hieman laskea uunin lämpötilaa.

Suklaavanukas ja vaniljasoijajäätelö

Alkuvuonna on tullut harrasteltua Tupperware-tuotteiden hankkimista. Niitä on kertynyt jo huikeat 4 ja piakkoin pitäisi saapua 3 lisää. Eräs mahtiostos on ollut Mikrokannu (aiemmin tein sillä jo porkkanakakkua). Siinä voi höyryttää vihanneksia, keittää perunat parissa minuutissa, tehdä riisi- ja mannapuuroa ilman pelkoa pohjaanpalamisesta ja vaikka mitä muuta jännää. Kannun mukana sain muutaman tiedoston ohjeita kannulle, yhtenä ohjeena Suklaavanukas. Vanukasta olen tehnyt jo kolmesti, niin hyvää on tullut. Alkuperäisestä ohjeesta poiketen olen tavallisen maidon sijaan käyttänyt vaniljasoijamaitoa, lopputulos maistuu ihan kaupan vanukkaille, Jacky Makupala ja mitä näitä nyt on.
Käyttämäni ohje muutoksineen on seuraava:

3,75 dl vaniljasoijamaitoa

0,5 dl   maissitärkkelystä

0,4 dl   sokeria

3 tl       tummaa kaakaojauhetta

Sekoita kaikki aineet (maissitärkkelys kannattaa siivilöidä joukkoon, jottei jää paakkuja) ja kuumenna mikrossa n. 7 minuuttia välillä sekoittaen. 

Samaa ohjetta voi varmaankin käyttää myös jossain muussa mikronkestävässä kulhossa, mutta takuuseen en mene, kun en ole itse kokeillut. =) Kokeilin lisätä joukkoon oikeaa suklaata, mutta sen kanssa rakenteesta tuli hieman rakeinen. Hyvää on ilman suklaatakin!

Suklaavanukkaan seuraksi halusin kokeilla vegaanisen jäätelön tekoa ilman iljettävää tofua. Lainasin kaverilta kanamunankorviketta ja käytin sen kananmunan tapaan. Lisäksi jäätelöön meni loput vaniljasoijamaidosta. Jäätelöstä tuli ennemminkin sorbettia, mutta maistui ihan kivalle. Omasta mielestäni vain sorbettimainen rakenne ei sovi tämän makuiseen jäätelöön. 

Valitettavasti jostain syystä x nämä tuotokset ovat jääneet kuvaamatta. Luulin, että kuvat löytyy, mutta eipä sellaisia sitten ollutkaan... Sen sijaan voitte ihastella aurinkoa rakastavaa koiraani =D

Omenapiirakka

Sain joululahjaksi Tupperwaren pikkuisen kaulimen, sitähän piti kokeilla ja testileivonnaiseksi päätyi amerikkahenkinen omenapiirakka. Olen kokeillut kannellisen piirakan valmistusta aikaisemminkin, silloin kansi vain repeili pahasti.

Taikinaan tuli
4½ dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1/4 tl suolaa
150g margariinia
½ dl vettä
Sekoita kuivat aineet, nypi joukkoon margariini ja lisää lopuksi vesi. Laita jääkaappiin n. tunniksi.

Täytteenä käytin samaa ohjetta kuin omenatyynyissä hieman muunnellen. Lisäksi laitoin maapähkinävoita pohjalle.
Täytteeseen kului
n. 1kg omenoita
5 rkl sokeria
3 tl kanelisokeria
3 tl vaniljasokeria
2 rkl perunajauhoja
Pilko omenat isohkoiksi kuutioiksi, lisää sokerit ja perunajauhot, sekoita.

Laita taikina puoliksi, toinen puolikas tulisi olla hieman isompi kuin toinen. Painele isompi piirakkavuokaan, minä käytin uutta hienoa kaulintani tähän tarkoitukseen ja toimi oikein mainiosti. Sivele pohjan päälle maapähkinävoita ohuehko kerros ja kaada päälle omenat. Kaulitse pienempi osa taikinasta ja yritä saada se piirakan päälle tuhoamatta sitä. Paista 200 asteessa n. tunti.

Yritin käyttää taikinkannen tekoon kaulimeni toista osaa, jonka avulla siitä piti tulla verkkomainen. Mitään käsitystä tuosta tekotavasta ei ollut ja kokeilumielellä menin. Homma ei aivan onnistunut. Olisi pitänyt painaa enemmän, jotta reiät olisivat läpäisseet koko kannen ja kannen siirtäminen kakun päälle olisi pitänyt tehdä rullaten. Sain kannen kuitenkin piirakan päälle, vaikka se jälleen kerran hieman repesikin. Tällä kertaa ei onneksi kuitenkaan kovin pahasti.

Maapähkinävoi sopi oikein kivasti omenoiden kanssa ja ompuista tuli ihanan hilloisia. Hyvää oli siis!

Tämä piirakka on myös vegaanista, kun valitsee margariiniksi vegaanisen vaihtoehdon ja unohtaa munalla voitelun. Eipä se voitelu välttämätön olekaan, kun itsekin sen unohdin...

Suklaatofujäätelö

Tarkoitukseni on jo pitkään ollut kokeilla tofupohjaista jäätelöä. Tofu itsessään vain maistuu mielestäni niin pahalle, että piti suunnitellusti kutsua tofusta pitävä vegaaniystäväni kylään tätä kokeilua varten. Ohjeen löysin netistä Veg Webistä. Tein puolikkaan annoksen (pahan maun pelossa) ja valmista jäätelöä tuli hieman reilu puoli litraa.

Ainekset:
180 g pehmeää tofua, itse käytin pehmeää Gourmet Tofua, cittarin tofuhyllystä, ruskea paketti.
180 g vegaanista suklaata, minulla Pirkan Tumma suklaa.
2 tl vaniljasokeria
1,2 dl vegaanista maitoa, minä käytin suklaasoijajuomaa.

Laita tofu tehosekoittimeen tai käytä sauvasekoitinta. Tarkoitus saada tofusta hyvin tasaista. Lisää joukkoon suklaa sulatettuna, vaniljasokeri sekä suklaasoijajuoma. Kaada jäätelökoneeseen ja anna jäätelöityä.
Suklaasta voi riittää vähempikin määrä, mutta itse tosiaan kammoan tofun makua sellaisenaan, joten laitoin reilusti. Myös suklaasoijajuoman käyttäminen vähentää suklaan tarvetta. Lopputuloksen perusteella voisin kuvitella, että 100g suklaatakin voi hyvin riittää. Tällöin myös annoksen hinta laskee reilusti.

Jäätelöstä tuli yllättävän hyvää, todella suklaista. Jännä huomio oli kuitenkin, että maussa oli hienoinen vivahde avokadosuklaamoussen mausta. Huomio oli jännä sen vuoksi, että ainoa yhdistävä asia näiden kesken oli kaakao ja sekin oli toisessa jauheena ja toisessa suklaana. Erittäin positiivinen yllätys oli kuitenkin tofun maun täydellinen puuttuminen. Jes!

Halloween: Tarjoilut

Saatanallisen Sacherin lisäksi tarjolla oli Ektoplasmaa, Syntisten sormia, Sian Silmiä ja Kauhujen Kanapiirakkaa.

Ektoplasma
Vihreää omenaboolia.
0,5 l pöytäviinaa
0,5 l omenalikööriä
0,75 l helmeilevää omenaviiniä
3 l Schweppes Pear Lime limsaa
Kaada kaikki boolikulhoon ja koristele. Halloween teemaan sopien koristeena oli kelluvia silmämunia ja suuri luu. Luun päähän porasin pienen reiän, josta täytin sen vedellä. Luu pakastimeen ja boolia laimentamaton jääkimpale oli valmis.







 
Syntisten sormet
Helppoa ruokaa. Paketti nakkeja ja pussi mantelilastuja. Tee nakkien päähän pieni viilto veitsellä ja aseta mantelilastut viiltoon. Paista uunissa 200 asteessa kunnes nakit ovat kuumia.








Sian Silmät
Näistäkin saa vegaanisia, vaikka vegaanisen valkosuklaan mausta ja väristä voidaan olla montaa mieltä. Omasta mielestäni tavallinen valkosuklaa on paljon paremman makuista ja värikin on oikeasti valkoinen. Vegaanisen suklaan väri on enempi beigemäinen.
Silmiin tulee 1 paketti vadelmaballerina keksejä ja
maapähkinävoita (sitä, jossa on pelkästään pähkinää ja suolaa) sen verran (n 2rkl), että kun yhdistää murskatut keksit ja maapähkinävoin, voi taikinasta muodostaa pieniä palloja. Anna pallojen kovettua jääkaapissa. Sulata valkosuklaa (n. 130 g) ja kuorruta pallot sillä. Anna jähmettyä. Sulata pala tummaa suklaata ja laita sitä tikulla tai jollain muulla välineellä pieni piste pallon päälle, anna jähmettyä. Tee tomusokerikuorrute (ei tarvita paljoa) ja värjää se vihreällä (tai jollain muulla) elintarvikevärillä. Pursota suklaapisteen ympärille iirikseksi.




Kauhujen kanapiirakka
Hyväksi todetulla ohjeella. Tällä kertaa murskasin fetan ja jätin paprikasta muutaman suikaleen koristelua varten. Lisäksi asettelin neljä fetapalaa hampaiksi.

Halloween: Saatanallinen Sacher

Koristeiden lisäksi Halloween-juhlissa piti tietysti olla myös teemaan sopivat tarjoilut. Ensimmäisenä näistä Saatanallinen Sacher, joka sopii myös vegaaneille. Alkuperäinen ohje Chocochililtä, mutta muokkasin sitä hieman.

Pohja
4,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
130 g tummaa suklaata (rainbow on halvin)
150 g margariinia (sininen keiju)
3 dl omenamehua
Kostutukseen omenamehua ja täytteeksi aprikoosimarmeladia.
Kuorrutteeseen 100g margariinia ja 150 g suklaata. Käytin loput rainbown tummasta suklaalevystä ja lisäksi yhden minttusuklaalevyn.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata margariini ja sekoita siihen suklaa kunnes sekin sulaa. Lisää jauhoihin ensin omenamehu ja sitten margariinisuklaaseos. Kaada voideltuun vuokaan, omani oli n. 21 cm halkaisijaltaan. Paista 175 asteessa n. 50 minuuttia tai kunnes taikinaa ei enää tartu tikkuun. Anna seistä 5 min ja kumoa. Annan jäähtyä kunnolla esim. jääkaapissa yön yli. Kostuta omenamehulla, itsellä meni hieman reilu 0,5 dl. Halkaise kakku kahtia ja täytä aprikoosimarmeladilla. Valmista kuorrutus sulattamalla margariini ja suklaa. Kaada kakun päälle ja sivele varovasti reunoille. Minä koristelin kakun vielä tomusokerikuorrutteella piirtämällä päälle pentagrammin ja numerosarjan 666. Reunoille lisäsin vielä ylösalaisin olevat ristit.

Leikkaamiseen kannattaa varata terävä veitsi, jotta jähmettyneen kuorrutteen saa kauniisti leikattua.

Suklaamousse avokadosta

Vegaani-ystäväni kanssa pohdimme kerran suklaamoussen toteuttamista vegaanisena. Hänen ensimmäinen ehdotuksensa oli vatkattu soijakerma johon on sulatettu suklaata. Tyrmäsin sen vaihtoehdon samantien, koska sehän on suklaakermaa, ei -moussea. Netistä löytyi kuitenkin ohje avokadopohjaiselle suklaamousselle. Se kuullosti jo mielenkiintoiselta, siispä päätimme kokeilla sitä yhtenä iltana. Tällä ohjeella siis teimme tuon erän. Tuotos maistui aluksi ruoholta ja loppumaku säilörehulta. Ei siis missään mielessä hyvää :D

Itse pidän avokadoista melko paljon, joten en halunnut luovuttaa tämän asian suhteen. Siispä hieman muokkaamaan ohjetta, jos sen ruohomaisuuden saisi pois. Toisesta erästä tuli itse asiassa melko hyvää, jäljelle jäi vain pieni ruohomainen vivahde.

Ohje avokadomousseen:
2 Avokadoa
0,7 dl tummaa kaakaojauhetta ja 0, 7 dl kaakaojuomajauhetta (voi laittaa koko satsin tummaa, itselläni ei ollut enempää, joten loppu meni juomajauheella. Jos käyttää pelkästään tummaa, niin määrää voi ehkä hieman vähentää)
1,5 dl tomusokeria
0,5 dl rasvatonta maitoa (ei ollut soijamaitoa, joten tämä ei ole vegaaninen. Voi varmasti korvata soijamaidolla tai ihan vedelläkin)
2,5 tl vaniljasokeria

Kaikki aineet kulhoon ja sauvasekoittimella sekaisin. Ja tuotos jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Kuten ohjeesta huomaa, alkuperäiseen verrattuna aineiden suhteet ovat hieman muuttuneet. Sokerin ja kaakaon määrä on lisääntynyt ja vesi on korvautunut maidolla.

Tästä satsista tulee kaksi annosta.

Ystävänpäivän yllätykset

Ystävänpäivä on yksi niistä vuoden juhlapäivistä, kun haluan ilahduttaa ystäviäni tekemällä heille herkkuja. Tämän vuoden idea iski Kinuskikissan kirjoitusta selatessa. Itsetehdystä marmeladista sain välittömästi idean niiden kuorruttamisesta suklaalla. Siitä sitten kauppaan etsimään hillo-marmeladisokeria, jota onneksi löytyikin lähicittarista pienen etsinnän jälkeen. Noudatin ohjetta muuten, mutta puolitin määrät ja lisäsin vajaan 1 tl vaniljasokeria (rakastan vaniljaa...). Marmeladi jähmettyi hyvin nopeasti, jolloin massan loput jäivät irtonaisiksi muun päälle. Pitäisi siis onnistua kaatamaan kaikki kerralla vuokaan ilman että pysähtyy kaapimaan kattilan tyhjäksi. Yön yli jääkaapissa jähmettyneestä marmeladilaatasta muotoilin puukolla hyvin tasaisia (tai sitten ei) sydämiä, jotka sitten dippailin suklaassa ihanalla suklaansulatuslaitteellani.

Sydämistä tuli kivan näköisiä, mutta marmeladien rakenne olisi voinut olla ehkä enemmän kaupasta saatavien kaltainen. Mahtoiko ero johtua minusta vai tekotavasta, en tiedä, kun en ole aiemmin marmeladia tehnyt. Seuraavaksi voisi ehkä kokeilla agar agarilla. Nämä ovat muuten vegaanisia, sillä käytin kuorruttamiseen pirkan luomu tummasuklaata, jossa ei ole käytetty maitotuotteita.

Tarkkasilmäisimmät ehkä kiinnittivät huomiota tekstin sisältämään suklaansulatuslaitteeseen. Kyllä, olen ostanut jälleen uuden erittäin hyödyllisen keittiökodinkoneen. Tuo suklaansulatuslaite on kyllä äärettömän kätevä. Suklaa sulaa melkein itsekseen ja myös pysyy sulana, ei tarvitse välillä lämmitellä uudelleen. Lisäksi laitteen mukaan sai kaikenlaisia oheistuotteita, kuten 8 kappaletta muovisia suklaamuotteja. Niitäkin on tullut käytettyä ja toimivat todella hyvin, suklaista tulee kiiltäväpintaisia ja irtoavat helposti muotista. Lisäksi ilmakuplien koputtelu on helpompaa tuollaisesta jäykästä muovisesta muotista kuin pehmeästä silikonisesta. Muottien lisäksi mukaan sai erilaisia välineitä suklaan työstöön, esimerkiksi kierrehaarukan, jonka kanssa myös pallojen kuorrutus käy helposti. Joulun aikana manailin suklaapalloja tehdessä kuinka pallot aina putosivat uudelleen ja uudelleen takaisin kulhoon, mutta ei enää. Ne ongelmat ovat nyt takanpäin. Jee. Melkoinen mainospuhe tästä nyt tulikin, ehkä yritän vain perustella itselleni tämän hankinnan ;) (Pakko vielä mainita, että laitteellahan oli hintaa 19,95 €, joten ei se nyt kaikkein kallein väline ole.)

Lehtitaikinatyynyt

Eräs kavereistani ryhtyi kesällä vegaaniksi, eli hän ei syö mitään eläinperäisiä tuotteita. Tämä aiheuttaa pientä haastetta leipomusten tekoon, sillä haluan yleensä tarjota vieraille jotain itsetehtyä. Täysin vegaanisten leivonnaisten teko on kuitenkin haastavaa, jopa vaikeaa näin kokemattomana. Ei voi käyttää mitään maitotuotteita, ei munia, liivatetta eikä tuotteita, joissa on tiettyjä E-koodeja. Inspiraatiota näihin tyynyihin hain chocochilin blogista. Sieltä keksin, että monet kaupassa myytävistä lehtitaikinalevyistä on vegaanisia, joten päätin toteuttaa täytettyjä taikinatyynyjä muutamalla täytteellä.

Suolaisiksi tyynyiksi tein kahta lajia: vegaanisia ja ei-vegaanisia yhteensä 12 kpl
Vegaanitäyte:
Tomaattipyre
Tofu
Paprikajauhe
Mustapippuri

Normaalitäyte:
Tomaattipyre
Feta-juusto

Tofun käyttö epäilytti, sillä en oli ikinä valmistanut siitä mitään. Sanoinkin kaverilleni, että jos maku on hirveä, ei tarvitse syödä. Täytteiden aineet valitsin muutenkin tällä kertaa helppouden perusteella. Ei-vegaanisissa tyynyissä puolitin lehtitaikinalevyt, sivelin puolikkaalle (myöhemmin tajusin, että olisi kannattanut laittaa keskelle, jolloin tyynyjen taittaminen olisi ollut paljon helpompaa) tomaattipyrettä ja sen päälle murensin sopivan määrän fetaa. Vegaanisissa sivelin tomaattipyreen, laitoin päälle tofusuikaleita, paprikaa ja mustapippuria. Lopuksi taitoin toisen puolen täytteen päälle ja painoin reunat yhteen. Paistoin tyynyjä 200 asteessa n. 12 minuuttia.

 

Suolaisten lisäksi tein yhden satsin makeita omenatyynyjä. Nämäkin siis vegaanisia.

Täyte:
3 omenaa (kaksi isoa voi riittää 12 tyynyyn, eli paketilliseen lehtitaikinaa)
1 rkl rypsiöljyä
vajaa 3 rkl sokeria
1,5 tl kanelisokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl perunajauhoja

Pilko omenat kuutioiksi, suikaleiksi tai muiksi omaa silmääsi miellyttäviksi kuvioiksi ja paista niitä öljyssä mausteiden kanssa, kunnes ne pehmiävät hieman. Ota pois levyltä ja sekoita joukkoon perunajauhot.
Nosta täytettä lehtitaikinaneliöiden päälle ja taita tyynyiksi. Paista kuten suolaisia, kunnes saavat hieman väriä.

Varsinkin omena- ja fetatyynyt olivat oikein hyviä. Tofullisetkin olivat ihan hyviä, mutta omaan suuhuni tofu tuntuu jotenkin liian höttöiseltä. Vegaani kuitenkin tykkäsi, tai ainakin kaikki tuli syötyä.