perjantai 20. maaliskuuta 2015

Cocktail-siili

Tämä on maailman yksinkertaisin, nopein ja helpoin tapa tarjota pientä suolaista (ja miksei makeaakin). Olen aiemmin törmännyt vastaaviin, joissa "siilenä" on ollut vesimeloni. Netin ihmeellisestä maailmasta löysin edullisemman ja myös muodoltaan paremman vaihtoehdon: Kaalin!

Viinirypäleet unohtu tikuista, joten ne kulhossa siilin vieressä.
Ohje on siis hyvin yksinkertainen.
Tarvikkeet:
Kaali
Cocktail-tikkuja
Lihapullia
Kirsikkatomaattia
Pieniä mozzarellapalloja /fetaa
Viinirypäleitä
Tofua
Ananasta
Mitä tahansa muuta, mitä haluat tikkuun laittaa

Halkaise kaali. Halkaise lihapullat ja tomaatit, pilko tofu. Laita kaikkia haluamiasi vaihtoehtoja tikkuun ja tökkää tikku kaaliin. Toista niin monta kertaa kuin tarvis.
Itse tein lihansyöjä- ja vegaaniversiot. Toiseen lihapullia ja mozzarellaa, toiseen tofua ja kasviksia. Vege-versiosta ei tule kuvaa, koska se jäi vähäisen tikkumäärän vuoksi niin kapisen näköiseksi. Siiliä on myös helppo täyttää, tekee vain tikkuja valmiiksi ja tökkii niitä tarvittaessa lisää kaaliin.

tiistai 17. maaliskuuta 2015

Appelssiiniverhot

Muutimme poikaystävän kanssa yhteen vuodenvaihteessa. Verhoja ripustaessani huomasin, että huonekorkeutta olikin reippaasti enemmän kuin aiemmissa asunnoissamme ja kaikki verhot olivat liian lyhyitä. Huoneiden korkeus on 270 cm ja verhojen vaadittu pituu lähes yhtä paljon. Riittävän pitkiä ja vielä ulkonäöltään kivan näköisiä verhoja ei valmiina löytynyt mistään. Piti siis ommella sellaiset itse.

Sopiva kangas löytyi lopulta Ikeasta, kyseessä sis Majken-kangas oranssina. Mittasimme kaupassa 9m kangasta, jotta jäisi kutistumis- ja saumanvaraa.
Kun kotona aloin kangasta lopulta leikkaamaan, ei sitä ollutkaan kuin 8,26 m. Pikaisella laskutoimituksella yhden verhon mitaksi tulisi 2,75cm. (Verhoja siis tarvitaan tuolle seinälle 3) Siitä kutistumisvaraa 4% joten pesun jälkeen kangaspalojen mitaksi jäisi 2,64cm. Ei siis juurikaan saumanvaraa.
Pesin verhot kuitenkin ohjeen mukaan ja sen jälkeen ompelin siksak-ompeleet palojen päihin (saumuria ei vieläkään ole). Sitten käänsin hulpiot taakse ja ompelin verhojen pitkät sivut. Lopulta mahdollisimman pienellä saumanvaralla ja vain yhdellä käännöksellä ompelin lyhyet sivut. Kun ripustin ensimmäisen verhon ikkunaan, oli se (onneksi) hieman liian pitkä, joten sain vielä tehtyä verhojen alareunaan kunnon käännöksen. Verhoista tuli, pienestä jännitysmomentista huolimatta, oikein kivan näköiset. Kangas sopii erinomaisesti meidän olohuoneeseen. Ensi kerralla vaan tarkempana niiden mittojen kanssa!


torstai 5. maaliskuuta 2015

Maapähkinäsuklaakeksit

Nämä ovat ehdottomasti parhaita vegaanisia keksejä, mitä tässä maailmassa on - ainakin minun mielestäni. Maapähkinävoi ja suklaa on taivaallinen yhdistelmä. Alkuperäinen ohje näihin on Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar -kirjasta. Netistä ohje löytyy kuitenkin myös useammasta paikasta. Suosittelen kaikkia hankkimaan kotiin kunnon cup-mitat, se helpottaa todella paljon amerikkalaisten reseptien kokeilua kotona, kun ei tarvitse muunnella kuppeja deseiksi.

24-30 kpl

Suklaataikina:                                       Täyte:
½ cup rypsiöljyä                                     3/4 cup maapähkinävoita
1 cup sokeria                                          2/3 cup tomusokeria
1/4 cup vaahterasiirappia                        1 rkl suklaakaurajuomaa
3 rkl suklaakauramaitoa                          7 tippaa vanilja-aromia
10 tippaa vanilja-aromia
1 ½ cup vehnäjauhoa
1/3 cup tummaa kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa

Sekoita kulhossa rypsiöljy, sokeri, vaahterasiirappi, kauramaito ja vanilja-aromi. Sekoita jauhot ja suola ja siivilöi taikinan joukkoon. Sekoita.
Toisessa kulhossa sekoita maapähkinävoi, tomusokeri, kaurajuoma sekä vanilja-aromi. Tarvittaessa lisää toinen rkl kaurajuomaa, jos taikina jää kuivaksi.
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Jos olet järkevä, jaat suklaataikinan ja täytteen yhtä moneksi palloksi. Minä menin riskillä ja tein yhdet aina kerrallaan. Tee siis täytteestä pieni, n. peukalonpään kokoinen pallo. Ota suklaataikinaa hieman suurempi pala, painele litteäksi. Laita täyte suklaataikinan keskelle ja painele suklaataikina täytteen ympärille. Pyörittele käsissä sileiksi palloiksi.
Paista n. 10 minuuttia.

Nämä keksit kestävät pakastamista myös erittäin hyvin ja maistuvat hieman jäisinäkin erinomaisilta.

lauantai 28. helmikuuta 2015

Suklaamoussekakku

Tämä on maailman helpoin ja nopein kakku. Vegaani-vieraita oli jälleen tulossa ja alunperin halusin tehdä kevyen kakun tällä ohjeella. Smoothie-kakku kuullosti niin kevyeltä ja raikkaalta. Yritin hyydyttää sen agar agarilla, mutta se ei hyytynyt ja agarista jäi melko hirveä sivumaku kakkuun. Päädyin siis kaikessa yksinkertaisuudessa tähän suklaamoussekakkuun.

Pohja:
150g Digestive-keksejä
75g sulatettua margariinia

Täyte:
6dl soijavispiä
400g suklaata (Panda tumma)
0,5dl fariinisokeria

Päälle 50g suklaasulaa

Jauha keksit ja sekoita joukkoon sulatettu margariini. Painele seos irtopohjavuuan pohjalle ja laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Vatkaa soijavispi kovaksi vaahdoksi. Sulata suklaa, sekoita joukkoon sokeri ja sekoita soijavispiin. Kaada vuokaan pohjan päälle ja painele tasaiseksi. Laita jääkaappiin n. 3 tunniksi.

Sulata loppu suklaa, laita se muovipussiin tai muuhun pursottimeen ja koristele kakku suklaakuvioilla.

Herkullinen suklaamousse ja hieman suolainen pohja oli erittäin herkullinen yhdistelmä. Ensi kerralla minäkin muistan painella moussen kunnolla vuokaan, ettei reunoille jää kuvasta näkyviä koloja ja lisäksi laitan joukkoon vielä minttusuklaata. Tällä kertaa ei vegaanista minttusuklaata löytynyt.

sunnuntai 15. helmikuuta 2015

Elvytystä ja viinijäätelöä

Edellisestä päivityksestä onkin vierähtänyt yli vuosi. Huhhuh. Aika elvyttää tämä blogi ja alkaa myös toteuttaa nitä moninaisia suunnitelmia, joita päässä liikkuu.

Aloitan ensimmäiseksi suurimmasta herkustani eli jäätelöstä. Jäätelökone on ollut käyttämättä kaapissa lähes 2 vuotta.  Aika siis kaivaa se sieltä, puhaltaa pölyt pois ja toteuttaa yksi suunnitelmista.
Poikaystäväni kanssa kävimme Etelä-Afrikassa lomalla ja osallistuimme viinikierrokselle. Herkullista jälkiruokaviiniä maistaessani, sain välittömästi idean kokeilla sitä jäätelössä. Toimme pullon vain tätä tarkoitusta varten. Se ei ehtinyt olla kaapissa kuin 3 viikkoa ennen ystävänpäiväaterian jälkiruuaksi päätymistä.

Jäätelöön tarvitset:
1cup tai 2,4dl kuohukermaa
½ cup tai 1,2dl maitoa
1 kananmuna
1/3 cup tai 0,8dl sokeria

1/4 cup tai 0,6dl jälkiruokaviiniä (tai likööriä)
Valkosuklaata rouheena

Vatkaa kananmuna kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sokeria vähitellen koko ajan vatkaten, kunnes kokonaan sekoittunut. Lisää joukkoon kerma ja maito ja lopuksi viini. Jäädytä jäätelökoneen ohjeen mukaan. Loppuvaiheessa lisää suklaarouhe. Jäätelöä tällä ohjeella tuli 4 annosta

Jäätelöstä tuli todella herkullista. Ei yhtään liian makeaa. Melkein harmittaa, että kyseistä viiniä ei tullut ostettua kuin 1 plo.